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Farbstoff E 151 Brilliantschwarz BN

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E-Nummern - Künstliche Farbstoffe
© graphlight - Fotolia.com

Dieser schwarze Azofarbstoff wirkt sich besonders bei Menschen mit Asthma oder Neurodermitis als allergieauslösend aus. Zudem ist bei regelmäßigem Konsum die Gefahr einer Neurodermitis stark erhöht.

Enthalten ist dieser Farbstoff in Kaviar, einigen Fischersatzprodukten und Saucen.

Mögliche Reaktionen sind Allergien und Hautausschlag.

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