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Farbstoff E 124 Cochenillerot

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E-Nummern - Künstliche Farbstoffe
© graphlight - Fotolia.com

Hierbei handelt es sich um einen roten Azofarbstoff. Besonders stark kann sich die Unverträglichkeit gegen diesen Farbstoff auswirken, wenn bereits Allergien gegen Benzoesäure oder Salidylsäuren bestehen.

Der Farbstoff ist sowohl in Wursthüllen als auch in essbaren Käserinden enthalten. Darüber hinaus ist er in Soßen und Würzmitteln, in industriell gefertigten Chutneys, in Kuchen und Keksen, Speiseeis und Knabberartikeln sehr häufig zu finden.

Die Folgen des Konsums können Hautsymptome oder auch Atemwegsprobleme sein.

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