In der ökologischen Landwirtschaft werden die Lebensmittel in Einklang mit Umwelt, Tieren und natürlich dem Menschen produziert. Weniger Dünger und Energie als in der konventionellen Landwirtschaft ist hier notwendig für die Produktion von Lebensmitteln. Der höhere Arbeitsaufwand für diese Produktion bringt allerdings geringere Einkünfte und dies muss auf den Preis umgelegt werden.
Der Kunde zahlt für Bioware in Deutschland also nur gefühlt hohe Preise, die in anderen Ländern Europas für konventionell produzierte Ware durchaus normal sind.
Zudem könnten sich die Preise für Ökoware deutlich reduzieren, wenn es mehr Abnehmer gäbe und somit eben einfach mehr Verbraucher sich für Ökoprodukte entscheiden würden. Die gesteigerten Absatzmengen könnten sogar eine Preisreduzierung dieser Ökoware bewirken.
