Deutschland muss europaweit für den Einkauf von Lebensmittel am wenigsten tief in die Tasche greifen. Hochwertige Lebensmittel werden gefordert und bei Umfragen stimmen auch regelmäßig große Zahlen der Befragten für eine artgerechte Haltung der Tiere für die Fleischgewinnung – aber den Preis für Öko zahlen viele Verbraucher nur ungern oder kaufen gleich preiswertere andere Ware. Bioware ist ca. 40 bis 50 Prozent teurer. Fleisch kann sogar mit einem Aufpreis von 100 Prozent belegt sein, wenn Bioware eingekauft wird.
Trotzdem leben Verbraucher von Bioware nach statistischen Erhebungen nicht teurer als andere Verbraucher, denn hier wird einfach weniger Fleisch in guter Qualität gekauft und durch die insgesamt bewusstere Ernährung fallen auch die Süßigkeiten- und Alkoholeinkäufe sowie die Einkäufe von Genussmitteln deutlich geringer aus oder werden sogar ganz unterlassen.
