Lebensmittelvergiftung – Ursachen, Symptome und Vorbeugung

Wenn die Sonne wieder intensiver und länger scheint, steigt auch der Appetit auf ein leckeres Eis deutlich an. Nach einigen Stunden folgen dann aber häufig Bauchschmerzen, die von Durchfall oder auch Erbrechen begleitet sind. Wer dies schon einmal erlebt hat, wird mit großer Wahrscheinlichkeit bakteriellen Verunreinigungen zum Opfer gefallen sein. Und die sorgen dann für die beschriebenen Symptome. Darüber hinaus können aber auch Giftstoffe im Lebensmittel enthalten sein, die Krankheitssymptome mit sich bringen.

Bei vielen Vergiftungen ist schnelles Handeln wichtig, denn während die eine Vergiftung eine Austrocknung des Körpers durch Durchfall und Erbrechen mit sich bringt, können andere Giftstoffe so schnell ihre Wirkung im Körper tun, dass dauerhafte Schädigungen der inneren Organe oder sogar der Tod die Folge sein können.